Plats

L’expression d’une cuisine vivante et maîtrisée
Plongez dans l’univers singulier de Bertrand Millar, où chaque plat est une œuvre en mouvement, entre tradition revisitée et modernité assumée. Ces photographies capturent l’essence d’une cuisine précise, audacieuse, résolument ancrée dans son territoire.

Viandes maturées, poissons de nos côtes, jus corsés, légumes oubliés ou herbes cueillies du matin… chaque produit est choisi avec exigence, travaillé avec respect, sublimé avec créativité. Dans chaque assiette, l’équilibre est roi : entre textures, cuissons et assaisonnements, le chef compose une partition culinaire harmonieuse et surprenante.

Ces images témoignent d’une vision : celle d’une gastronomie vivante, sincère, et profondément sensorielle. Une invitation à savourer le goût du détail.