Desserts

La touche finale, toute en émotion
Clôturer un repas à L’Écorce, c’est vivre une dernière émotion, douce et maîtrisée, où le sucre n’est jamais excessif, mais toujours juste. Les desserts du chef Bertrand Millar sont pensés comme un souffle, une suspension poétique entre finesse et gourmandise.

À travers ces images, laissez-vous séduire par l’esthétique épurée des compositions, l’équilibre des saveurs, la légèreté des textures. Fruits de saison, infusions subtiles, jeux de températures et inspirations végétales forment des assiettes qui surprennent, apaisent et émerveillent.

Chaque dessert est une signature, une conclusion qui ne ferme pas l’expérience… mais l’ouvre à la mémoire. Une dernière note, pour que le souvenir du repas persiste longtemps après la dernière bouchée.