CUISINE ALLIANT TECHNIQUE ET ESTHÉTIQUE GRAPHIQUE
ÉPURÉE ET CRÉATIVE
La cuisine du Chef se caractérise par sa sensibilité et sa sincérité, alliant technique et esthétique graphique. Elle se veut épurée tout en étant créative. Elle est élaborée à partir de produits nobles issus de circuits courts, permettant ainsi de privilégier la fraîcheur et les qualités nutritives des aliments, tout en ayant un impact maîtrisé sur l’environnement. La carte, conçue en respectant la saisonnalité, met à l’honneur les petits producteurs, agriculteurs et artisans passionnés par leur métier.
Passion
Circuits courts
Créativité
LE CHEF VOUS PROPOSE
Tarte contemporaine aux légumes et algues / Bertrand Millar
Pigeon, Poivron, Pastèque et Courgette / Bertrand Millar
Instant végétal / Bertrand Millar
Fraîcheur de Tomate, Olive noire et Piment d'Espelette
Fraise, Pêche, Pistache et Huile d'Olive / Bertrand Millar
À LA CARTE
les menus du chef
les menus du chef
Explorez l’univers raffiné du Chef Bertrand MILLAR. Découvrez une cuisine gastronomique audacieuse et de saison, au cœur de Toulouse.
